Phạm Thị, P., Trương Thị Ánh, T., Nông Thị Hải, Y., Vi Đại , L., Lưu Hồng, S., Nguyễn Văn, B. and Lương Hùng, T. 2022. STUDY ON THE EFFECT OF CHITOSAN CONCENTRATION ON QUALITY AND SELF-LIFE OF TOFU. SCIENTIFIC JOURNAL OF TAN TRAO UNIVERSITY. 7, 24 (Apr. 2022). DOI:https://doi.org/10.51453/2354-1431/2021/647.